ఇండస్ట్రీ వార్తలు

ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో నూనె వేయవచ్చా?

2022-07-28

ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో నూనె వేయవచ్చా?

ఇది నేను చాలా తరచుగా అడిగే ప్రశ్న. âనా ప్రెషర్ కుక్కర్‌లో నూనె వేయవచ్చా?â సమాధానం అనిపించేంత సూటిగా లేదు.

సాంకేతికంగా, అవును, మీ ప్రెషర్ కుక్కర్‌కి కొద్ది మొత్తంలో నూనెను జోడించవచ్చు, అయితే సాట్ చేస్తే తప్ప అలా చేయమని నేను సలహా ఇవ్వను.

నేను ప్రత్యేకంగా ప్రెషర్ కుక్కర్‌లో ప్రెషర్ ఫ్రై చేయడానికి ప్రయత్నించను.

మీరు ఇప్పుడే మీ ప్రెషర్ కుక్కర్‌ని ఉపయోగించడం ప్రారంభించినట్లయితే, మీకు âప్రెజర్ కుక్కర్ ఎలా పని చేస్తుంది?â âప్రెజర్ కుక్కర్‌కు మీరు ఏమి జోడించగలరు?â వంటి కొన్ని ప్రశ్నలు ఉండవచ్చు. âప్రెజర్ కుక్కర్‌లో నూనె వేయడం సురక్షితమేనా?â మొదలైనవి.

కింది పోస్ట్‌లో, నేను ఈ ప్రశ్నలకు మరియు మరిన్నింటికి వివరణాత్మక సమాధానాలను అందించాను.

ఇది సాధ్యమేనా లేదా మీరు ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో నూనెను ఉపయోగించాలా వద్దా అని అర్థం చేసుకోవడానికి, ప్రెజర్ కుక్కర్ ఎలా పనిచేస్తుందో తెలుసుకోవడం చాలా అవసరం అని నేను భావిస్తున్నాను.

ప్రెజర్ వంట ఎలా పని చేస్తుందో బేసిక్స్ చూద్దాం.

మునుపటి వ్యాసంలో వివరించినట్లుగా, మేము అని వ్రాసాముప్రెజర్ కుక్కర్ vs ఎయిర్ ఫ్రైయర్:

âప్రెజర్ కుక్కర్ కుండ వేడి చేయబడినప్పుడు, లోపల ఉన్న ద్రవం ఆవిరిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇది కుండ లోపల ఒత్తిడిని పెంచుతుంది.

ఈ పెరుగుతున్న ఒత్తిడి రెండు ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది. ఇది కుండ లోపల ద్రవం యొక్క మరిగే బిందువును పెంచుతుంది, దీని వలన ఆహారం వేగంగా వండుతుంది.

మరిగే కుండ ఎంత ఎక్కువగా ఉంటే, మీ ఆహారం అంత వేగంగా వండుతుంది. మరియు రెండు, ఇది ఆహారంలోకి ఎక్కువ ద్రవాన్ని బలవంతం చేస్తుంది. మాంసాహారం వంటి ఆహారాల కోసం, అవి మరింత రసవంతంగా మరియు లేతగా ఉంటాయి.â

ప్రెషర్ కుకింగ్ ఫుడ్ అంటే ద్రవం మరియు ఆవిరి రెండూ ఉండే వాతావరణంలో ఆహారం వండడం కాబట్టి, ఆహారాన్ని వండేటప్పుడు కాలిపోకుండా లేదా అంటుకోకుండా ఉండటానికి నూనెను ప్రాథమికంగా 'లిక్విడ్'గా ఉపయోగించాల్సిన అవసరం లేదు.

మీరు నూనెతో ఆహారాన్ని వేయించాలనుకుంటే, డీప్ ఫ్రయ్యర్ లేదా ప్రెజర్ ఫ్రైయర్‌ని ఉపయోగించమని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను. డీప్ ఫ్రయ్యర్ ఆహారాన్ని వేడి నూనెలో ముంచడం ద్వారా పనిచేస్తుంది.

ప్రెజర్ కుక్కర్ వలె కాకుండా, ఈ పరికరం ఒత్తిడిని ఉపయోగించి ఆహారాన్ని వండదు.

మరోవైపు, ఒత్తిడిలో వేడి నూనెలో ఆహారాన్ని వేయించడానికి ప్రెజర్ ఫ్రైయర్ రూపొందించబడింది.

అయితే, ఈ వంట సాంకేతికతకు ప్రత్యేకంగా తయారు చేయబడిన ఒక నిర్దిష్ట ఉపకరణం అవసరం.

స్టాండర్డ్ ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో ఏదైనా ఆహారాన్ని ప్రెజర్-ఫ్రై చేయడానికి మీరు ఎప్పుడూ ప్రయత్నించకూడదని నిపుణులు నొక్కిచెప్పారు, ఎందుకంటే ఇది ఈ ప్రయోజనం కోసం రూపొందించబడలేదు.

మీరు ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో నీరు కాకుండా ఇతర ద్రవాలను ఉపయోగించవచ్చా?

మీరు చెయ్యవచ్చు అవును. మీరు బీర్, వైన్, వెజిటబుల్ జ్యూస్‌లు, బౌలియన్, మెరినేడ్‌లు, సోయా సాస్ మరియు వెనిగర్‌ని ఉచితంగా ఉపయోగించవచ్చు.

మీరు ఈ ద్రవాలను నీటితో మిళితం చేసి మీ కూరలకు అనువైన అనుగుణ్యతను సృష్టించవచ్చు.

మీరు ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో నూనెను ఎప్పుడు ఉపయోగించవచ్చు?

ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో నూనెను ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడిన ఏకైక సమయం మీరు మీ మాంసాలను ప్రెజర్ వంట చేయడానికి ముందు బ్రౌన్ చేయడానికి చూస్తున్నట్లయితే.

ప్రెజర్ వంటకు ముందు సాట్ చేయడం లేదా బ్రౌనింగ్ చేయడం తరచుగా సిఫార్సు చేయబడింది ఎందుకంటే ఇది మాంసానికి మరింత రుచిని ఇస్తుంది, క్రంచీ ఆకృతిని చెప్పనవసరం లేదు.

అయితే, మీరు ఉపయోగిస్తున్న ప్రెషర్ కుక్కర్‌లో సాట్/బ్రౌన్ ఫంక్షన్ ఉందో లేదో మీరు తనిఖీ చేయాలి. అది జరిగితే, ఈ దశలను అనుసరించండి:

  • మీ మాంసాన్ని సిద్ధం చేయడం ద్వారా ప్రారంభించండి; గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద అరగంట పాటు వదిలివేయండి.
  • పాట్, అది పొడి, మరియు మీరు ఇష్టపడే మసాలాలు జోడించండి.
  • మీ ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో బ్రౌన్ ఫీచర్‌ని ఎంచుకోండి
  • ఒక టేబుల్ స్పూన్ నూనె జోడించండి. మీరు ఉపయోగించే నూనె రకాన్ని గుర్తుంచుకోండి. దీని గురించి మరింత తరువాత.
  • మీ ప్రెషర్ కుక్కర్‌లో మాంసాన్ని మెల్లగా వేసి పావుగంట ఉడికించాలి.
  • మాంసాన్ని తొలగించే ముందు అన్ని వైపులా సమానంగా వేడెక్కుతున్నాయో లేదో తనిఖీ చేయండి.

మీరు మాంసాన్ని బ్రౌన్ చేయడం పూర్తి చేసిన తర్వాత, మీరు మీ వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడం కొనసాగించవచ్చు.

మీరు మీ ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో నూనెను జోడించాలనుకుంటే, మీరు రెండు టేబుల్ స్పూన్ల కంటే ఎక్కువ జోడించకూడదు.

వీలైతే, మీకు వీలైతే నూనెను ఉపయోగించకుండా ఉండండి మరియు అలా చేయడానికి ముందు మీ వినియోగదారు మాన్యువల్‌ని తనిఖీ చేయండి.

ప్రెషర్ కుక్కర్‌లో ఏ నూనె వాడాలి?

మీరు ఏదైనా నూనెను (లేదా మీరు ఇష్టపడితే వెన్న) ఉపయోగించగలిగినప్పటికీ, కొన్ని రకాలు ఇతర వాటి కంటే సాటింగ్ చేయడానికి బాగా పని చేస్తాయి. మరింత ప్రత్యేకంగా, అధిక స్మోకింగ్ పాయింట్ ఉన్న నూనెను ఉపయోగించడం ఉత్తమం.

ఇదిగో డీల్, ప్రెజర్ కుక్కర్ చాలా ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతలకు చేరుకునేలా రూపొందించబడింది. మీ వంట నూనె చాలా వేగంగా పొగ పాయింట్‌ను చేరుకోగలదని దీని అర్థం.

ఇది చాలా త్వరగా జరిగితే మరియు నూనె దాని పొగ బిందువును దాటి వేడెక్కడం కొనసాగితే, అది మీ మాంసాన్ని కాల్చిన రుచితో నింపుతుంది.

వీటిని నివారించడానికి, అధిక పొగ పాయింట్లు ఉన్న ఈ నూనెలను పరిగణించండి:
అవోకాడో నూనెâ 520°F (271°C)
కుసుంభ నూనె â 510°F (266°C)
పొద్దుతిరుగుడు నూనె â 440°F (230°C)
వేరుశెనగ నూనె â 440-450°F (227-230°C)
అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె â 374 â 405°F (190 â 207°C)

ముగింపు

కాబట్టి, మీరు ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో నూనె వేయవచ్చా? సమాధానం అవును, మీరు చేయగలరు, కానీ మీరు చేయనవసరం లేదు (మరియు మీరు అలా చేస్తే, కొద్ది మొత్తం మాత్రమే ఉపయోగించాలి)!

మరో మాటలో చెప్పాలంటే, ప్రెజర్ వంటలో నూనెను ఇతర ద్రవాలకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించకూడదు, ఎందుకంటే ఈ ద్రవాలు ఆహారాన్ని సురక్షితంగా మరియు సరిగ్గా వండడానికి ఉపయోగిస్తారు.

ఏదైనా ఉంటే, ఈ ఉపకరణంలో చాలా నూనెను ఉంచడం మరియు దానిని అధిక పీడన సెట్టింగ్‌లో ఉపయోగించడం విపత్తు కోసం ఒక రెసిపీ.

We use cookies to offer you a better browsing experience, analyze site traffic and personalize content. By using this site, you agree to our use of cookies. Privacy Policy
Reject Accept